鹅肝肠粉

作者： 虹虹私家厨房

听说外面的肠粉都是用老米做的,感觉自己动手做的能吃的比较安心。

用料

• 米（泡好大约330克） 250克
• 水 130克
• 澄粉（可以不下,我自己没下） 20克
• 玉米淀粉（可以不下,我自己没下） 10克
• 油 少许
• 鹅肝 按照自己喜欢的量
• 卤汁 少许
• 葱花 少许

鹅肝肠粉的做法步骤

步骤 1

米洗干净泡水8小时以上，如果是夏天要放冰箱保存。

步骤 2

滤干水,我用小美10秒速度10（没这个机器的用破壁机或者用果汁机打都OK。）

步骤 3

加上水继续打磨1分钟速度10

步骤 4

盘涂上一点油,倒入米浆。

步骤 5

大火蒸大约2分钟,熟的时候放下鹅肝葱花。

步骤 6

卷上

步骤 7

切块

步骤 8

淋上酱汁（卤汁最佳）完成✅

菜谱创建时间：2020-04-01 12:23:01