干豆角宽粉炖鸡

作者： 辣辣的小菜谱

用料

• 鸡翅根 4个
• 干豆角 1小把
• 小地瓜 2个
• 宽粉 半包
• 干豆皮 一小把
• 小葱 1根
• 蒜苗 半根
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖

干豆角宽粉炖鸡的做法步骤

步骤 1

干豆角提前泡发，洗净切段。

步骤 2

鸡翅根多小块，加生抽料酒，腌制半小时。

步骤 3

地瓜削皮洗净，切条。

步骤 4

宽粉泡一下。(我用的火锅宽粉，如果是干宽粉，需要提前泡好。)

步骤 5

干豆皮泡开。

步骤 6

锅内热油，放入地瓜条小火慢炸。

步骤 7

炸至表面金黄捞出。

步骤 8

重新起锅热油(油比平时多一点，干豆角多油才香)，炒香葱花。

步骤 9

放鸡块炒至微微焦黄。

步骤 10

加干豆角，翻炒一分钟。

步骤 11

加一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，一勺白糖，一粒八角，一片香叶。

步骤 12

倒水半没过鸡块，铺上地瓜条。大火烧开转小火炖十分钟。

步骤 13

待汤汁渐少，铺上宽粉。

步骤 14

铺上豆皮，炖五分钟。

步骤 15

炒匀，加适量盐调味。

步骤 16

收汁出锅～

步骤 17

吸饱了汤汁的宽粉软糯Q弹，地瓜条香软绵甜，十分美味～

步骤 18

快试试吧～

菜谱创建时间：2020-04-01 12:17:38