新手作品之～电饭煲椰蓉小餐包

作者： 何小黑超可爱

继上次用电饭煲做蜂蜜脆底面包糊底失败以后，一直心有余悸，这次鼓起勇气做一下椰蓉餐包，这次用的另一个电饭锅，希望一切顺利😂😂😂

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 白糖 15克
• 酵母粉 2.5克
• 玉米油 4克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 35克
• 奶粉 10克
• 白糖 25克
• 玉米油 3克
• 清水 10克
• 鸡蛋 1个

新手作品之～电饭煲椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

110克牛奶，15克白糖，2.5克酵母粉倒入盆中，充分搅拌，再打入一个鸡蛋继续搅拌

步骤 2

之后，倒入250克面粉

步骤 3

搅拌成絮状之后开始用手揉捏，揉捏至三光状态后，加入2g玉米油继续揉捏，充分揉捏吸收后再加入2克玉米油继续揉捏，直到完全吸收即可。

步骤 4

因为是晚上，揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上备用(低温可以抑制酵母菌活性，避免面团因为过度发酵而产生酸味)

步骤 5

早上起来面团已经发大了2倍

步骤 6

蜂窝组织很丰富

步骤 7

揉捏排气，切成8个等大的小剂子

步骤 8

接下来是做椰蓉馅，我用的这个牌子的椰蓉，淘宝有卖，不贵

步骤 9

35克椰蓉，10克奶粉和25克白糖混合搅拌

步骤 10

加入10克清水，1个鸡蛋，3克玉米油继续搅拌(家里有黄油的用黄油味道更好一些)

步骤 11

香香甜甜的椰蓉馅制作完成

步骤 12

锅底和四周抹上一层油，放入揉捏好的8个小剂子，醒发20分钟

步骤 13

醒发好后，在每一个剂子表面均匀涂抹上椰蓉馅

步骤 14

选择电饭煲的蛋糕功能，开始加热

步骤 15

时间到，开盖

步骤 16

这次面包终于不负我了，很好吃哦

步骤 17

底部也没有糊耶！！！很酥脆！！我成功了！！

步骤 18

小盆友很爱吃哦~~~

菜谱创建时间：2020-04-01 11:39:19