冰雪之心——白巧缤纷吐司

作者： Flora的小生活

杭州最近形势慢慢好转了起来，出门踏青的人渐渐多了，上周跟闺蜜约了一个下午茶，发现她在玩阴阳师的手游，好奇的我在旁边观摩了一会儿，觉得还挺有意思，特别是雪女这个角色的画风深得我心，也想做一个与雪女角色相关的快手美食来打个卡。 游戏中雪女这个角色浑身冰凉，从来都不哭不笑，不悲不喜。她的内心或许与外表一样冰冷，没有人知道她过去曾经历过什么。所以今天用巧克力珍珠球来营造雪女不被外界看透、洁白而清冷的外表，但其实雪女大概也拥有缤纷色彩的柔软内心，所以就用了法式煎吐司来营造雪女心灵深处的那片柔软和温暖。点缀多彩的水果来营造缤纷、层次丰富的雪女的内心和过往的经历。好吃好看的白巧克力珍珠球蛋奶吐司，你也可以试试。 白巧珍珠球很脆，吃的时候可以敲碎混合吐司以及水果一起，这样甜味的层次也更丰富，代替了枫糖浆或炼乳。简单美味又有浓郁黄油香气的蛋奶吐司，你的早餐和下午茶也可以如此柔软甜美。 4月3日-22日，跟做这个食谱，或自创阴阳师主题美食，晒作品的同时带上#阴阳师大厨觉醒#标签，就有机会获得千元精美厨具大礼呦～活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2455/

用料

• 5厘米厚切吐司 一片
• 细砂糖 25-30克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150毫升
• 新鲜水果（香蕉、莓果等） 适量，根据自己喜好即可
• 白巧克力碎 75克
• 气球、裱花袋 各1个
• 保鲜膜 适量
• 香草精或者香草膏 一个勺子尖
• 糖粉、枫糖浆、炼乳、蜂蜜 根据自己喜好添加

冰雪之心——白巧缤纷吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材， 吐司用厚切的，做出来才更软糯满足哦。

步骤 2

鸡蛋敲开并倒入牛奶。

步骤 3

加入细砂糖充分搅拌均匀。

步骤 4

然后加入一个勺子尖的香草膏或者等量香草精，搅拌均匀。香草的添加是更香更甜美的秘诀哦。

步骤 5

厚切吐司浸泡在搅拌均匀的蛋奶液中，为了摆盘更好看，我切开了，你也可以不切，没问题。吐司需要充分浸泡、被蛋奶液浸透，所以可以将蛋奶液淋在上面帮助浸润并静置15分钟。当然，提前一晚浸泡，密封冷藏在冰箱第二天直接煎，也很OK，这样浸润地更均匀充分。

步骤 6

等待吐司吸收蛋奶液的时候，我们可以准备处理巧克力珍珠球。需要准备一个打好气、扎紧口不漏气的直径18厘米左右的气球，外面包裹一层保鲜膜，这样制作更卫生。【气球可以将底部放在碗中，这样固定更稳定。】

步骤 7

然后我们就可以隔热水融化白巧克力，再将融化成液态的白巧克力快速装进裱花袋中。在裱花袋尖端剪一个小口，转圈挤出巧克力，覆盖在圆形的气球保鲜膜上。

步骤 8

然后连气球一起进冷冻室10分钟，或者冷藏30分钟左右到完全凝固。再慢慢放气、拿去气球，轻轻揭开保鲜膜，这样就做好了珍珠球。做好的珍珠球冷藏保存备用。阴阳师雪女的角色最为人熟知的就是【雪球】的技能，大的珍珠球做好以后，也可以做几个小的，很像雪球呢～

步骤 9

等待巧克力冷藏冷冻的时候，就可以煎美味的蛋奶吐司啦～黄油放入平底锅，加热融化，然后转小火。

步骤 10

慢慢将浸泡好的吐司每一面煎到金黄即可。

步骤 11

煎制好的吐司放入珍珠球的内心里，点缀上自己喜欢的新鲜水果、撒上糖粉就可以开动咯。

冰雪之心——白巧缤纷吐司的小贴士

1.巧克力珍珠球在淋液态巧克力的时候，可以像图中一样，留出一个缺口，这样方便放吐司、也更美观。 2.煎制吐司要保持小火，这样外层不容易焦糊，里面也能充分加热。 3.煎制吐司的时候可以盖上盖子轻轻焖一下，也会加热更充分。 4.吐司直接煎好加水果也很美味，不做巧克力珍珠球可以淋枫糖浆、蜂蜜或者炼乳哦。 5.白巧克力珍珠球很脆，新手可以淋稍微厚一些也就是结实一些，但是后续气球放气、揭开保鲜膜依旧还是需要非常轻柔的手法。 6.做好的巧克力珍珠球不要过多触摸、搬动，容易碎裂或者融化的。 7.在淋白巧克力珍珠球前，如果保鲜膜不够贴和气球，可以在气球和保鲜膜中间挤入几滴巧克力液，帮助粘合，但不要挤过多，会造成脱离困难。

菜谱创建时间：2020-04-01 11:00:55