薄皮大馅儿韭菜盒子，冷了也不变硬

作者： 蝶舞九天

超级好吃，皮薄馅大韭菜盒子！

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 温水，55度 180克
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 克
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 适量
• 虾皮 1把

薄皮大馅儿韭菜盒子，冷了也不变硬的做法步骤

步骤 1

300克面粉加2克盐，180克55°温水搅拌成絮状。

步骤 2

活成面团。不光滑也不要紧，过几分钟再揉一次就十分光滑了。表面抹油静置半小时。

步骤 3

韭菜洗净晾干切成碎末。

步骤 4

鸡蛋➕少许盐打散，炒好晾凉。➕韭菜 ➕蚝油1勺➕麻油1勺。

步骤 5

搅拌均匀后➕盐搅拌➕虾皮儿拌匀。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

将面团取出平均切成八份。

步骤 8

小尖尖朝下，直接压扁，擀大片。不圆也无所谓。

步骤 9

包馅。

步骤 10

像捏包子一样包起来。 重点～两只手轻轻按压。不要用擀面杖以免破皮。

步骤 11

中小火，平底锅放适量食用油，把饼放入锅中，一面煎至微微发黄，翻面。时间很短，大约半分钟左右。

步骤 12

两面煎黄即可。平底锅烙饼大概需要两三分钟。如果是电饼铛，自行安排。

步骤 13

薄皮大馅，好吃😋

步骤 14

冷了也不硬～

薄皮大馅儿韭菜盒子，冷了也不变硬的小贴士

有空来续！

菜谱创建时间：2020-04-01 10:53:03