小葱切成细末,然后放进碗里加调料。因为是快手版,所以调料越简单越好,生蚝,猪油,小葱,盐和一点点糖。非常少量的糖,其实起到的是吊鲜味的作用。
当这些调料都放好之后,开始烧锅热水,准备煮面,取出一部分开水倒入汤料里面,这样就可以把汤料的味道呈现出来,如果这时候觉得味道淡了或者是咸了,可以适当调整。
最普通最便宜的挂面就可以了,但是注意不要煮的太烂,要稍微有一点点劲道。这样子就做好了,非常的快手,很好吃。
因为加的是蚝油,非常的鲜。如果家里边没有猪油的话,可以用芝麻油,鸡油,鹅油代替。