简易版台式肉燥饭

作者： CrystalMade

隔离期间，去不了台湾也可以吃到地道的台湾肉燥饭

用料

• 猪肉 300克
• 干香菇 5朵
• 五香粉 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 甘草粉 1小勺
• 冰糖 一小把
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 红葱酥 1小碗
• 泡发香菇水 半碗

简易版台式肉燥饭的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

切花菇丁，猪肉丁

步骤 3

加料酒，花菇水，冰糖，油葱酥，生抽，老抽，蚝油

步骤 4

加五香粉，甘草粉，热水末过猪肉，加上落盖（用锡纸自制的），大火煮开，转中小火，炖煮40分钟

步骤 5

炖40分钟之后，加入鸡蛋继续炖煮10分钟，大火收汁！

步骤 6

腌了一些小黄瓜，白醋，盐，糖做开胃小菜，烫一点小青菜，组装完美！

简易版台式肉燥饭的小贴士

这道菜简易版就在于不需要自己炸油葱酥，可以直接买葱油酥，味道相差不大。 划重点：甘草粉很重要！

菜谱创建时间：2020-04-01 08:04:26