轻甜略酸的Cheesecake

作者： Chef_Bomb

打遍天下无敌手的cheesecake。这里的糖跟酸奶油的用量是轻甜带点酸味的，可根据自己的喜好调整酸甜度。太多人吃了求方子，就写一个吧。 这里的用量是6寸蛋糕，8寸分量加倍。

用料

• 乳酪芝士 250克
• 糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 淡奶油 150克
• 酸奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 饼底
• 无盐黄油 50克
• 饼干 100克

轻甜略酸的Cheesecake的做法步骤

步骤 1

乳酪芝士室温放软好搅拌

步骤 2

黄油融化之后与碾碎的饼干混在一起，铺平模具底部。放入冰箱冷藏。

步骤 3

先烤箱180度预热，然后准备蛋糕糊。依次加入材料并搅拌顺滑均匀。乳酪芝士，白糖，玉米淀粉，鸡蛋，酸奶油，淡奶油。轻震模具消除一些大气泡。

步骤 4

需要一个大烤盘水浴加热，活底模具需要包裹锡纸。烤箱预热结束，冷水开始进烤箱烤。180度烤30分钟，然后150度40分钟，如果还未好升至180度再烤20分钟。最后的20分钟时间需要自己掌握，每个烤箱温度不太一样。

步骤 5

成品～ 漏摆了一颗蓝莓，不完美了

步骤 6

挤了一些奶油装饰了一下

步骤 7

切芝士蛋糕的时候把刀子烧热，这样切面会很光滑。放冷藏可以保存几天，吃不完可以放冷冻。

菜谱创建时间：2020-04-01 06:00:09