椰丝奶油面包

作者： Zoe-C

小时候去面包店必买的🌈椰丝奶油包 ～也不知道为什么现在很少能看见了～但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔软，细腻浓郁～ 记得那时候里面的奶油比较硬，应该是黄油打发的～ 现在自己换成了现打发的淡奶油，口感更加轻盈细腻了～Amazing[哈哈][嘻嘻]

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25g
• 牛奶 150克
• 酵母 2.5克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 【馅料】
• 动物淡奶油 150g
• 白糖 15克
• 椰蓉 适量克

椰丝奶油面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料揉出厚膜

步骤 2

加入黄油和盐，先低速混合再中高度2min

步骤 3

揉出薄膜（手套膜），进入第一次发酵阶段

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

分割成60g/个小面团整形

步骤 6

进入第二次发酵阶段（30度发酵30min）

步骤 7

烤箱提前预热，表面刷蛋液，180度20min

步骤 8

淡奶油150g，加入15g白糖，打发至纹路清晰

步骤 9

面包表面膜薄薄的奶油，撒上椰丝，中间切开部分挤入奶油～

步骤 10

面包柔软细腻～

步骤 11

奶油香甜可口～

菜谱创建时间：2020-04-01 05:32:42