花菜回锅肉

作者： 大狗熊的小熊猫

超市里花菜打折，买了半个，昨天做了蒜苗回锅肉，留了一小半，于是今天准备霍霍了，搜了半天菜谱，没有特别感兴趣的，于是我来创建一个咯……老干妈其实可以用郫县豆瓣酱来代替的，但是我实在是不喜欢郫县豆瓣酱和味道，so......直接用老干妈了，老干妈一定要买油辣椒的，真的巨好吃，炒茄子，红烧鸡、炒花甲的什么的也是巨棒的好嘛😋好啦，废话不多说，咱们行动起来吧。

用料

• 五花肉 200克
• 花菜 半个
• 姜片 2-3片
• 老干妈（油辣椒） 2汤匙
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺

花菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水冷却后切薄片，焯水可以放两片生姜，一点料酒以及一枚八角一起焯

步骤 2

花菜洗净撕成小朵，另起锅烧水，水开焯花菜至断生，焯水的时候放一汤匙盐，焯好后放冷水中泡一下，保持脆脆的口感

步骤 3

起锅烧油，油热放入姜丝，翻炒后放入五花肉煸炒至出油。

步骤 4

出油后放老干妈、酱油、糖、盐翻炒均匀

步骤 5

加入花菜，继续翻炒，因为都是焯过水都是熟的，只要翻炒均匀，让花菜裹上酱汁就可以出锅啦。

步骤 6

出锅，装盘！这可是下饭神器，两碗白米饭嗖嗖的～你也来试试吧😜

花菜回锅肉的小贴士

其实喜欢吃回锅肉的同学可以焯肉多焯一下，冷了放冰箱两三天没事的，另外需要准备做好几个菜的同学，可以前期把花菜跟肉焯好水，最后炒也就是一两分钟就能搞定的，很方便。

菜谱创建时间：2020-04-01 02:16:02