小青桔百香果蜜

作者： Lili-钱

很喜欢喝水果茶，但每次为了水果茶买的百香果和小青桔太多，吃久了不新鲜还容易坏，百香果和小青桔在我们这个城市还不便宜，浪费了太可惜。所以想尝试一下有没有可以保存久一点的方法。 本来是为了自己做记录写的菜谱，没想到收到很多朋友的喜欢，在此统一回复一下评论区的主要几点问题： 1、所有的材料、容器、工具都必须高温消毒、晾干，没有一点水分，否则容易坏。储存罐一定要密封效果好。 2、冷藏10天以内应该没问题，我自己放了两周没坏，坏了的话自己检查哪个步骤没做对。(消毒不到位、水果不新鲜、罐子不密封都会容易坏) 3、可以冷冻，冷冻保存我觉得一个月没有问题，冷冻的时候可以直接冻在冰格里，或者整盒冻，吃的时候用干净的勺子挖一块即可，因为加了蜂蜜，冷冻也不会变很硬，所以用勺子可以轻松取出。 4、怕不成功的小伙伴可以少量尝试一下，免得浪费材料哦。

用料

• 百香果 5斤
• 小青桔 5斤
• 蜂蜜 3-4斤
• 冰糖 喜欢甜一点的可以加

小青桔百香果蜜的做法步骤

步骤 1

小青桔用盐搓洗干净，吹干水分，去顶，去籽。 百香果挖出果肉，榨汁(去籽)，喜欢吃籽的这一步省略。

步骤 2

干净的罐子里铺上一层厚厚的蜂蜜，然后铺一层小青桔，再倒一层百香果;继续蜂蜜-小青桔-百香果，一直到罐子8分满，最后盖上一层厚厚的蜂蜜，盖上盖子放冷藏。(蜂蜜会下沉很正常) 放入冰箱冷藏室。

步骤 3

三天后拿出罐子上下左右小幅晃动，把沉淀的蜂蜜摇匀，再静置半天。 此时如想保存时间较长可放入冷冻室，冷冻一个月内应该没问题，前提是每次用干净无水的勺子挖取。

步骤 4

取出3-4片小青桔舀一点百香果蜂蜜汁，加少量温水冲泡即可。

小青桔百香果蜜的小贴士

小青桔的籽一定要去干净，要不然成品会苦。 全程罐子、水果都要完全没有水分，要不然容易坏。 喜欢甜一点的可以加冰糖，顺序:蜂蜜-小青桔-百香果-冰糖-蜂蜜。

菜谱创建时间：2020-03-31 23:49:10