番茄鸡蛋饼

作者： 等的心跳

只需几分钟，老少皆宜👪色，香俱全的番茄蛋饼🌹🌹🌿

用料

• 鸡蛋 3个
• 葱 5克
• 洋葱 少许
• 青椒 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许
• 番茄酱 5小勺
• 白糖 2克

番茄鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将鸡蛋打入碗内，小葱切段，洋葱，青椒切丁。

步骤 3

平底锅放油，油温五成热倒入蛋液。轻晃动锅让蛋液均匀摊开。

步骤 4

煎约半分左右，用菜铲沿蛋饼四边轻轻铲起，以防糊锅。

步骤 5

再用小勺盛热油，往蛋黄上浇，让蛋黄快速凝固，再翻煎时蛋黄就不会流淌。

步骤 6

一面煎好，翻煎另一面，用铲将蛋饼各自分开。

步骤 7

二面煎到图片的火候，将蛋饼盛出。

步骤 8

锅留少许底油，放入葱花，少许胡椒粉，小火煸出香味。

步骤 9

放入蕃茄酱，2克白糖，少许盐略炒。

步骤 10

放入鸡蛋饼，让蛋饼沾匀番茄酱汁后再放入青椒，洋葱丁，少许鸡粉翻匀即可关火。

步骤 11

盛盘。

番茄鸡蛋饼的小贴士

煎蛋饼，油要比平时炒菜稍多一点，洋葱，青椒丁做为配色放点能增加食欲，单放葱花味道也很好。鸡蛋饼不要煎老影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:58:18