咖喱土豆牛肉-精致版

作者： 美食有毒-Donna

执着于咖喱的味道🍛 经历过一次失败总结的经验 分享给你们这道菜怎么避坑🥩🥔🥕

用料

• 牛肉 1大块
• 土豆 6小个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 半个
• 咖喱 100g
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 料酒 适量

咖喱土豆牛肉-精致版的做法步骤

步骤 1

准备材料：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱都切块，姜蒜八角桂皮香叶准备好，咖喱切小块（此菜谱咖喱用了一整盒100g，煮出来比较浓稠，也可以选择半盒）

步骤 2

牛肉冷水下锅去血水，水开后肉变色捞出，用准备好的凉开水冲洗，沥干

步骤 3

热锅加油，下入姜蒜八角桂皮香叶，炒出香味后下入牛肉，炒至牛肉变色

步骤 4

加适量料酒，翻炒均匀，倒入开水末过牛肉，加盖中火焖煮20分钟左右

步骤 5

另起锅热油，下洋葱，炒至断生，小火或关火（以防表面焦色）

步骤 6

咖喱切小块后加入，小火翻炒均匀

步骤 7

下土豆胡萝卜块，小火翻炒均匀

步骤 8

等牛肉炖煮好，用漏勺捞出所有香料，牛肉和汤一起倒入土豆锅中，翻炒均匀

步骤 9

如果汤少了，加点开水，加盖中火焖煮约20分钟（期间要经常开盖搅拌，以免糊锅，特别是最后那几分钟，切记！！！）如果试吃土豆软熟，就可以大火收汁

步骤 10

最后满满一大碗～（两个人吃不完的量）

咖喱土豆牛肉-精致版的小贴士

最后焖煮时候一定要多搅拌，很容易糊锅。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:16:23