剁椒鱼头

作者： Qianliangyu

剁椒是灵魂

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 能覆盖鱼头即可
• 姜，蒜瓣，葱 适量佐料
• 料酒 腌制鱼头
• 盐 腌制鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头侧面从鱼背切开，由于盘子小，所以只做一半，另外一半冷冻下次吃。料酒和盐，姜片腌制鱼头十五分钟

步骤 2

腌制鱼头的过程，开始炒剁椒，剁椒可以在网上买，也可以自己做，以后出一期剁椒的做法。炒香的剁椒铺在腌好的鱼身，水烧开后上锅蒸10分钟

步骤 3

蒸好的鱼撒一些葱花，最后锅里烧热油，放入花椒和干辣椒，炸香后淋在鱼头上即可

菜谱创建时间：2020-03-31 22:05:31