可可咖啡冰激凌

作者： 幸运草猫猫

🔥锅后的解腻圣品，无负担的饭后甜点，过一段时间也可以成为消暑圣品😜爱喝黑咖喜欢巧克力的口味肯定爱死了

用料

• 鸡蛋 2个
• 雀巢黑咖啡粉 2克
• 香草精 4滴
• 淡奶油 250毫升
• 可可粉 20克
• 赤鲜糖醇 30克
• 椰子油 20克

可可咖啡冰激凌的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

蛋黄分离

步骤 3

蛋黄中加赤藓糖醇20克拌匀

步骤 4

打发蛋白，蛋白加10克赤鲜糖醇

步骤 5

打成有个勾，勾不回弹

步骤 6

打发奶油，奶油也带个尖，尖儿也不回弹（我的奶油冷藏的温度可能不够低，哎呀，打发费时间呀）

步骤 7

给拌匀的鸡蛋黄里加椰子油可可粉和黑咖粉

步骤 8

把全部的东东放到打发的奶油里头，用搅拌棒搅拌均匀，放到冷藏碗里，我称了一下，一共是485克，连碗

步骤 9

表面上好像还有点花纹😝

步骤 10

放入冰箱冷冻

步骤 11

下午四点多做的，晚上九点拿出来已经OK了，口感真不错，以后不用去买了✌

步骤 12

到这里才想起来，把可可粉咖啡粉放到打发好的奶油里面更好搅拌，放到那个鸡蛋黄里面还反而不好操作，还费时间😂

可可咖啡冰激凌的小贴士

鸡蛋冷藏过后的蛋白，更容易打发，奶油，也一定得温度低一些，也才容易打发，否则很费时间

菜谱创建时间：2020-03-31 21:59:34