油泼香椿

作者： 梁萱萱

陕西人最爱的油泼面 里面的灵魂香料非辣子莫属 这道香椿也是如此 季节性的食材 记得每年的春季不要忘记来享用哦 做好的油泼香椿夹馍拌面都非常的美味～做法也是超超超级简单！快来试试吧～～

用料

• 香椿 1把
• 辣子面 1-2克
• 菜籽油 6大勺
• 盐 1克

油泼香椿的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水洗干净的香椿焯一下 水开立刻下香椿烫一下赶快捞出来 不然香椿焯老了影响口感 捞出来的香椿晾凉待用

步骤 2

晾凉后切掉香椿根部 用手使劲捏出香椿水分 尽量捏干 把香椿切碎碎 放进有盖子的玻璃碗里 在香椿上放辣子面盐

步骤 3

点火锅里放油 油温的状态大概是八九成热的样子 然后赶紧泼到辣子面上 油温一定要热一些不然激发不出香椿的香味来 大家多做几次就有经验了 好啦搅拌均匀就可以享用啦！

油泼香椿的小贴士

一次性买好多香椿的亲们 可以把烫好的香椿分包好放到冰箱冷冻 想吃的时候再拿出来解冻切碎就可以油泼啦 味道依旧很美味哦 可以留住春天的味道！盐的多少也根据个人味添加^_^ 第一次发菜谱没有经验 只拍了最后一张搅拌好的香椿拍了照片 下次希望能记住拍下每个步骤的照片！！这道菜夹馍吃三四个馒头都不在话下 哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-03-31 21:26:52