芦笋牛肉

作者： 样样98

3月31日 早餐：昨天做的黑麦肉松面包、牛奶、西梅 午餐：韭菜馅儿的煎饺（在忙点儿别的事情，结果有点儿焦了，不过孩子倒是一点儿也不排斥。光盘。）、紫菜汤 晚餐：清炒茶树菇、芦笋牛肉、砂锅海鲜、木耳肉饼枸杞汤。 为了避免买太多东西回来，现在我都会提前把菜谱写在手机里，照单买菜。 这种方法，不仅让菜单、一周的营养更均衡，更合理，也真的会让厨房堆积的菜品减少很多，有效避免了浪费。 不过今天晚餐里的茶树菇和芦笋，不是菜单里的。今天和OCU上完网课，去菜市场已经十点多了。看到一个菇农带着自己种的茶树菇，躲在市场外的角落里在卖，她以前只有周六过来菜场，因为新鲜，非常抢手。我问她为什么今天来了？她回答现在菇销路不好，能卖就卖。我于是买了一些茶树菇，旁边还有一个在卖自家种的芦笋，也买了一些回来。 牛肉用黑胡椒、生抽入味，抓一点儿粉，快炒，铺在焯过水马上捞出的芦笋上，吃的时候，一片牛肉卷一根芦笋，牛肉嫩滑、咸香，芦笋清甜、脆爽，再加上一点点黑胡椒的点缀，很好的搭配。

用料

• 牛肉 200克
• 黑胡椒 适量
• 酱油 一勺
• 淀粉 2勺

芦笋牛肉的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净，切成合适的长度，整齐就好。我一般是把芦笋切成两段。

步骤 2

牛肉切片，用黑胡椒粉、生抽腌十分钟左右。再加入淀粉抓匀。

步骤 3

开水，入芦笋，绰15秒左右，捞出控干水，摆在盘子里。

步骤 4

牛肉，热锅凉油，注意要用不粘锅来炒。油温上来后，快炒至断生。把牛肉倒在芦笋上，就可以开吃啦。

步骤 5

一块牛肉，搭配一根芦笋，牛肉咸香，芦笋清甜、脆爽。非常赞！

菜谱创建时间：2020-03-31 21:08:56