天目山雷笋虾米

作者： phycinth

春天雷笋正当季，我们四川人喜欢吃笋，从5月可以吃到8月，各种品种和口味，对笋也比较挑剔，雷笋最嫩的时候吃有一种春天的感觉。

用料

• 雷笋，虾米（金钩），葱，盐，味精。

天目山雷笋虾米的做法步骤

步骤 1

虾米用清水洗一下。锅里下油，小火炸虾米。放一部分葱白，我今天葱有点少。

步骤 2

虾米香气炸出来以后，下处理好的雷笋，加盐，炒差不多8分钟，一定要把水炒得差不多干。

步骤 3

最后再加葱绿，加味精出锅。很鲜，虾米和笋会有一个升华，比炒肉还好吃。

天目山雷笋虾米的小贴士

油稍微多一点点，笋很吃油，没有油就会不嫩了。

菜谱创建时间：2020-03-31 21:01:42