电饭锅栗子面包

作者： 于恬懿

全程用的橄榄油，感觉不如花生油的香。又做面包又写攻略，忙了一晚上。

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1个约55克
• 牛奶 150克
• 酵母 4克
• 橄榄油 10克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 栗子馅 每个25克
• 蜂蜜 适量勺

电饭锅栗子面包的做法步骤

步骤 1

这一次的食材都称重了，比着用料的克数做，零失败

步骤 2

早上早起一会儿，7点和好面，放在后阳台，上班去，让其在阳台低温发酵，晚上下班回家，已经发酵的非常好了。

步骤 3

就这样搓面，不用很多劲。

步骤 4

和面时放10克油，面团就基本不沾面板，面板上一点儿也没用干面粉，直接揉搓了10分钟。普通面粉也尽量多揉一揉，也不用出膜，我揉成这样子

步骤 5

年前做的栗子馅，一直冻在冰箱，今天消耗掉8个小球，每个25克，也可以换成豆沙馅、红枣丁、苹果馅、芒果馅……

步骤 6

面团切8个剂子，按扁剂子，包入栗子馅，转动虎口收口

步骤 7

电饭锅中刷入橄榄油，我不愿意洗刷子，都是用硅胶铲代替刷子的功能，我觉得挺好用的。为了口感好，我也刷入了蜂蜜，洒芝麻，排入小面包。

步骤 8

拍完照，忘记盖盖子了，不知二次发酵是否能发好，是否影响成品。

步骤 9

蛋黄加少许蜂蜜，白色的液体不是蛋清，是蜂蜜哦，用硅胶铲搅拌均匀，刷在面包表面，加了蜂蜜，有点滑，蛋黄在表面刷时有点挂不住，但口感好。

步骤 10

按下电饭锅启动键将近5分钟，摸着锅底温热了就取消，目的是促进二次发酵，又发酵了20分钟，但发的还是有点小，即使这样，我相信也会成功，等待奇迹。洒上黑白芝麻，增加香味。

步骤 11

35分钟转保温，静待4分钟，开盖，看刻度就知道变大了不少呢。倒扣入锅内，按快递键15分钟。

步骤 12

锅内的油和蜂蜜，刮抹在表面。因面包有点大，我有点强迫症，又翻过来快速烤15分钟。忍不住，吃了一个，看成品，看效果，又松软又拉丝，怎么表达口感呢，就是我老想去吃一口。

步骤 13

喜欢甜的，可在出锅后在表面再刷点蜂蜜。撕开一个，一层层…

菜谱创建时间：2020-03-31 20:57:31