葱香烤鱼

作者： 小胖成儿

第一次在西贝吃他家葱香烤鱼的时候就喜欢上了，后来每次去必点，再后来吃得多了孩儿他爹就凭着感觉试着在家自己做，没想到很成功，很多人都跟我要做法，就简单记录下给大家参考～

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 食用油 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 一个
• 烧烤酱 适量

葱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鱼鳞内脏，把里面黑膜都撕掉清洗干净。

步骤 2

鱼两面都均匀划几刀，方便入味。

步骤 3

把鱼这样劈开（不是一条鱼，不要纠结怎么不一样……）

步骤 4

然后把鱼里里外外都抹上一层薄薄的盐，并稍微揉一下。

步骤 5

如图，均匀铺上葱丝姜片，包括切口处及鱼内部，盖保鲜膜腌制一小时以上。

步骤 6

腌制好后去掉葱姜香菜，在鱼表面刷上一层食用油，抹上一层烧烤酱，撒上适量孜然，内部也一样哦。

步骤 7

烤盘铺锡纸，刷一层食用油，铺上洋葱圈，然后把鱼铺到上面（带鱼皮面朝上），表面再铺点洋葱圈，烤箱上180，下200度，烤25分钟即可（一斤半多的鱼，大鱼适当延长时间）

菜谱创建时间：2020-03-31 20:37:52