豇豆干烧肉

作者： 幸福的羽毛

用砂锅小火煨了三个多小时。五花肉入口即化，吸足了肉味的豇豆干，散发着它特有的味道。嗯，是儿时的味道！

用料

• 豇豆干 一大把
• 五花肉 800克
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 冰糖 一把
• 八角 1个

豇豆干烧肉的做法步骤

步骤 1

豇豆干提前一夜温水泡发

步骤 2

1.五花肉切块，水中倒料酒，一把花椒，冷水下锅焯水，去除浮沫，温热水冲洗干净，沥干水份 2.锅中放一点点油，爆香生姜，倒入五花肉，煸炒出油 3.煸炒好的肉倒进砂锅，同时放入切好的豇豆干，倒约800毫升的开水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一把冰糖炒匀，大火烧开转小火，煨3小时，豇豆干软烂即可关火

豇豆干烧肉的小贴士

豇豆干好久没有吃了。以前外公会种，多了的豇豆全部晒成干。放一年都不会坏。 最后附上豇豆干做法 1.选择当季新鲜嫩豇豆，洗净后焯水 2.焯过水的豇豆平铺在竹编里，放太阳下暴晒，直到晒干 3.晒成干的豇豆防潮保存

菜谱创建时间：2020-03-31 20:28:54