小时候的味道，又一款经典潮汕小吃-落蹄粿.

作者： iker-2018

“你要包饭的还是包韭菜的”依稀记得小时候跑去小吃摊，那位佝偻身子的阿爷卖这这款小吃，每次去都是先问这句，小孩子多数都是选韭菜，虽然小时候各自挑食，饭也不喜欢吃，菜也不喜欢吃，但是这种要嘛包菜要嘛包饭的小零食还是很受小朋友喜欢，二者择其一的话韭菜是首选，也是哄小朋友吃饭吃菜的法宝👍

用料

• 米 2杯
• 韭菜 1小把
• 芹菜 1小把
• 黄豆 一小把
• 粘米粉 200克
• 面粉 200克
• 水 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 十三香 少许

小时候的味道，又一款经典潮汕小吃-落蹄粿.的做法步骤

步骤 1

黄豆先清洗浸泡1-2小时，跟大米一起上锅蒸熟晾凉加盐，十三香，芹菜粒搅拌入味备用。

步骤 2

韭菜洗净晾干切碎备用.要开始的时候再加点十三香和盐调味。

步骤 3

粘米粉和面粉加水搅拌至稠状，加少许盐。

步骤 4

最后利器，落蹄粿的最重要成型模具。锅里加油加热模具先下油锅热一下，底部铺面浆再加要吃的馅料后再铺上一层面浆盖住就可以下油锅开炸了。

步骤 5

炸至两面金黄就可以了

步骤 6

韭菜馅的。

步骤 7

米饭馅的。

步骤 8

可口又饱腹👍学起吧💪

菜谱创建时间：2020-03-31 19:51:21