全网最简单的卤牛肉

作者： yanana

尝遍美食的我，被这道菜征服了🤭

用料

• 牛腱 一个
• 干辣椒 一小把
• 姜 5片
• 大蒜子 4个
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 花椒 一小把
• ——调料分割线——
• 料酒 一大勺
• 老抽
• 生抽

全网最简单的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛键肉洗净，直接，大火，加水煮

步骤 2

加上料酒一大勺，生姜5片，煮沸后，勺掉浮沫

步骤 3

转小火，加上所有配料 加老抽着色，生抽调味，陈醋去腥 可选加胡椒粉 小火煮，定时50分钟

步骤 4

原封不动，等待冷却 煮熟后可以加少量的盐

步骤 5

注意，冷却后再取出，切薄片 （热的牛腱子肉，很难整齐切片） 可浇上卤汁直接使用

步骤 6

像我们爱吃辣爱吃蒜蓉的人，不要错过这一步 1. 冷锅热油，加上蒜末和辣椒末炒出香味 2. 放入切好的卤牛肉 3. 加少许生抽，耗油 4. 加入一勺卤汁，少许盐，大火烧 5. 加上葱段，出锅！ 可做热菜，卤粉，卤面……

全网最简单的卤牛肉的小贴士

如果家里有很多辅料，都可以放些下去，使味道更丰富。例如小茴香，陈皮 可以前一天晚上煮好，泡一个晚上，第二天直接切

菜谱创建时间：2020-03-31 19:14:34