橙香榛仁奶油司康

作者： Jane_17

喜欢简单但好吃的司康，喜欢清新的橙子，试试把它们做到一起啦。超治愈的！

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 125克
• 低筋面粉 125克
• 熟榛仁 25克
• 薄皮赣南橙 1个
• 黄油 20克
• 淡奶油 120克
• 盐 1克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 50克

橙香榛仁奶油司康的做法步骤

步骤 1

洗干净橙子，擦干水分，擦橙皮。稍稍切碎橙皮，手指捏一点点糖，轻揉橙皮碎。

步骤 2

切碎榛子仁。

步骤 3

将除鸡蛋黄油淡奶油之外的食材混合均匀。随后放入黄油，将黄油和粉质稍稍混合成絮状即可。倒入淡奶油。打碎鸡蛋，留半颗蛋黄后续涂司康表层，剩下蛋液倒入混合物。轻轻翻拌，至所有食材混合无干粉。

步骤 4

放置案板整形，让面团厚度为1.5cm左右。整形过程注意一直是像堆沙子一样轻轻聚拢混合物，不要去用力按压，防止面粉出筋，司康会不够蓬松松软。

步骤 5

拿模具等分面团。没有模具可以用手啦，简单的小厚饼形或者三角形都是司康好看的样子。分割完面团开始预热烤箱，200度。烤箱快预热结束时候给面团们的表层轻轻刷上蛋黄液。

步骤 6

入烤箱，上下层200度。20分钟。

步骤 7

烤制过程满屋的橙子和奶油香气。可以看到司康们慢慢鼓起来。

步骤 8

忍住哦。等司康放凉了，泡一壶茶或煮杯咖啡，开吃吧。冷掉的司康口感层次更分明。吃不完的司康可以放保鲜盒，常温2天，多则需要入冰箱啦。

橙香榛仁奶油司康的小贴士

整形1.5cm面团的时候一定要轻轻的哦。简单聚合成没有干粉的面团即可。给橙子擦皮世时候请注意安全～50g的糖正好，吃的时候甜味很淡，但又不寡淡。

菜谱创建时间：2020-03-31 19:04:28