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炭烤厚切牛排的做法

炭烤厚切牛排

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一直想开私厨的室内设计师
爱美食、爱烹饪… 碳火直接烤的牛排,比煎的好吃很多…

用料

炭烤厚切牛排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图片均为原图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吸水(不能挤压)、海盐、胡椒、百里香、橄榄油。用保鲜膜封住,放冷藏,腌制2到3天

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

常温解冻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先大火封边

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封边完成,立马烤箱低温,中心温度到了46度,全程用温度计

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回火时,中心温度到52度,起锅,木盘,静止5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感比煎的香太多!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为本来就有味道,研磨的盐、黑胡椒,放一旁,备用

炭烤厚切牛排的小贴士

温度与时间,是煎牛排的关键…

菜谱创建时间:2020-03-31 18:56:51
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