健康又美味的电饭煲（戚风）蛋糕

作者： 浪漫极值

自制电饭煲蛋糕，美味还管饱～

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶（或者酸奶） 250g
• 面粉 适量
• 醋 适量
• 白砂糖 适量
• 油 适量
• 盐 适量

健康又美味的电饭煲（戚风）蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清必须用分蛋器彻底分离，分两个碗装，装蛋白的碗需要大些且不能混有一丝蛋黄！

步骤 2

蛋黄里放小半勺盐，白醋放3次(每次一点,去腥),油(倒一些),白砂糖放一点。蛋黄搅拌均匀,再放面粉,面粉放3次筛选,再搅拌均匀，加到混合液变成糊糊的状态

步骤 3

蛋清用打蛋器来打，加糖分3次加，第一次打到鱼眼泡状，加糖。第二次打到泡沫比较细的时候,加糖。第三次打到翻个面不会有泡沫滴下的粘稠状时，加糖。

步骤 4

将1/3蛋白加入装有蛋黄面粉混合液的容器中，从下往上翻直至混合均匀(不能直接搅拌),再拿1/3蛋白重复之前的步骤。最后将搅拌均匀的蛋黄面粉倒入装有蛋白的容器中，搅拌至没有颗粒。

步骤 5

最后将整个混合物从高处垂直落入电饭煲中，全部倒入后，在桌子上放一块抹布，将电饭煲容器锅用力在桌上振捣直至没有气泡,最后将电饭煲容器放入电饭煲中，选择蛋糕功能选项等到蒸好后再焖20分钟打开,香喷喷的戚风蛋糕就做好啦。

菜谱创建时间：2020-03-31 18:55:29