奶酥吐司面包🍞（汤种）

作者： 郎外婆的食界

用料

• 高筋面粉 258克
• 白砂糖 45克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 80克
• 黄油 25克
• 奶酥
• 黄油 40克
• 糖 25克
• 奶粉 50克
• 蛋液 25克
• 汤种
• 高筋面粉 15克
• 水 80克

奶酥吐司面包🍞（汤种）的做法步骤

步骤 1

把汤种材料混合均匀，小火熬至浓稠关火，晾凉就可以用。

步骤 2

把除黄油和奶酥以外的材料混合，把晾凉的汤种也放进去

步骤 3

揉成面团后，切一小块儿，来回拉伸，是比较厚的膜

步骤 4

然后把面团切成小块儿，重新放入面包机里，加黄油，再揉

步骤 5

最后是这样的膜，差不多就行了

步骤 6

放盆里，放温暖处发酵至两倍大。

步骤 7

手指蘸面粉，戳进去，不回缩就是发好了

步骤 8

准备奶酥，

步骤 9

分成三份

步骤 10

把发酵好的面，分三份

步骤 11

然后揉圆，静置15分钟，松弛面筋

步骤 12

拿出其中一个面团，擀成牛舌状

步骤 13

然后左右这一下，按平

步骤 14

擀长

步骤 15

抹上奶酥

步骤 16

卷起来

步骤 17

放到模具中，放到烤箱二次发酵：35°40分钟。放一碗热水。具体要看面团发酵状态，自行调整时间

步骤 18

二次发酵八分满，我这个是发过头的图片，我这次买的面粉不是面包粉，所以………但是过程是这样的

步骤 19

190°40分钟，前期，上色满意后盖锡纸，再继续考

步骤 20

特别好吃！

菜谱创建时间：2020-03-31 17:11:16