焦糖杏鲍菇－－没油原来也可以烧烤出这货啊！

作者： 猴头虫

简单程度：完全没难度。 时间：做饭过程大概10分钟吧。 适合天气：老下雨不能出门，活着因为大事件不敢出门的人，比如我。 好，开始了。

用料

• 杏鲍菇 个
• 盐 克
• 糖

焦糖杏鲍菇－－没油原来也可以烧烤出这货啊！的做法步骤

步骤 1

作为一个自由插画师，其实工作和休息时间分的不是特别明确。尤其是在家呆着的时间，感觉老想自动坐在电脑前面工作……（哎，我真心不是白羊座的啊） 于是呢，认认真真做个下午茶，慢慢吃变成了一种可以把我从电脑前强制拉开的有意义的休息。 周末嘛！又下雨，总归还是需要休息一下享受一下属于自己的时间的啊！ 所以今天推荐的菜，适合那种以做饭为休息的人哈。 杏鲍菇，两根。

步骤 2

洗洗干净

步骤 3

大概切成片，别太厚就好。

步骤 4

拿个不粘锅，大火大概加热好了20-30秒，锅开始发烫了，就小火。 对了，不放油，一点油都别放！

步骤 5

直接把切好的杏鲍菇一片一片摊上去。

步骤 6

仔细看，杏鲍菇会自己冒汗的。大概这样铁板烤1分钟左右。

步骤 7

开始撒一点盐

步骤 8

然后每片杏鲍菇都翻个身。

步骤 9

渐渐的，烧烤的纹理就出来的了。

步骤 10

反正这个时候我就喜欢站在过前面，慢慢給每一片杏鲍菇翻身，A面烤烤，再翻身烤B面那种，其实因为实在是非常小的火，如果A面烤1分钟，再去看看整体翻B面也没关系哈。不过我就喜欢玩，所以大概这么慢慢玩上1-2分钟，一直到感觉两面都烤的挺好看的了。这个时候，加入一勺白砂糖。

步骤 11

其实不一定全都洒在蘑菇上，先在锅里白花花的就是白砂糖，锅中心的已经开始溶解了。

步骤 12

放大点看，左边的还是砂糖样子，右边的有些变成液体了，靠下方的已经变成焦糖了。这个就是我想要的状态。用筷子大概搅拌下，很快所有糖都会融化成焦糖粘在杏鲍菇表面。

步骤 13

装盘。其实没啥技术含量，找个长方形的什么东西，一片片放上去就好。

步骤 14

让我给个大图哈！是不是很诱人啊！

步骤 15

其实，天气冷的话，直接吃就好了。 如果是比较热啥的，我个人还是比较喜欢酸甜口。 所以加点越南醋汁。

步骤 16

找个小盘子沾点再放嘴里也行哈！

步骤 17

菜谱写到现在，应该说完成啦。 不过呢，今天多说几句好了。

步骤 18

不知道有多少人好像我一样，喜欢做饭，但不喜欢洗碗。 是的，做饭是成就感满满滴！洗碗……一点意思都没有。

步骤 19

所以今天的菜，吃完了是这个样子滴！是不是还有点小文艺啥的。 所有东西没有油，大概清水冲冲就搞定了（包括刚才杏鲍菇的锅，凉水泡泡，然后清水冲冲搞定。）

焦糖杏鲍菇－－没油原来也可以烧烤出这货啊！的小贴士

拿个不粘锅，大火大概加热好了20-30秒，锅开始发烫了，就小火。 对了，不放油，一点油都别放！

菜谱创建时间：2020-03-31 16:29:53