这一季才能吃到的炒饭～香椿芽炒饭

作者： 米姨的花花生活

这忽冷忽热的天气，刚收好冬衣，突然就降了温，冻的我在家开空调取暖。 去年十月桐庐捡来的小螃蟹，大概已经懵圈了吧。春雷刚打过，准备开始活动了，突然又冷回了冬天，这孩纸一定在自己的箱子里思考人生，究竟该不该冬眠呢。 很多地方下了雪，先生给我们分享了她在东京看到的樱花雪景，终于体会到古人赏花时“昨日雪如花。今日花如雪。”的心境了。 欣赏完了风花雪月，我们回到人间烟火气的日常吧。 今日主题：炒饭。 本着万物皆可炒饭的原则，又受到前几日一个美食博主的启发，今天的炒饭主角是它：香椿。 香椿一小把、青菜四颗、鸡蛋一个、🥓三片、带子三个、春笋半根、米饭2碗。

用料

• 香椿 几根
• 鸡蛋 1个
• 培根 3片
• 春笋 半根
• 青菜 3颗
• 带子 2个
• 米饭 2碗

这一季才能吃到的炒饭～香椿芽炒饭的做法步骤

步骤 1

香椿冲洗干净后，入沸水锅焯水10秒钟左右，等香椿从红变绿，立刻出锅过冷水。

步骤 2

接下来，把所有食材准备妥当。 1）、培根切丁、春笋去皮取嫩头切丁，带子切丁后加少许料酒腌制； 2）、鸡蛋打散备用； 3）、青菜洗净后挤干水份切丝，我只用了菜叶和菜心，如果你要用整颗青菜，建议菜杆切丝后加盐腌出水份后挤干再用。 4）、香椿挤去水份后，切除老根，切碎备用。

步骤 3

起油锅炒散鸡蛋后盛出备用。

步骤 4

炒香培根、加入笋丁翻炒片刻后加入带子翻炒。

步骤 5

加入米饭和食材混合翻炒均匀，然后加入青菜翻炒。

步骤 6

锅内加入之前炒好的鸡蛋后，翻炒几下后，加入少许生抽。要想好吃，记得一定要炒均匀。

步骤 7

最后加入切好的香椿，炒匀即可出锅。

步骤 8

～散发着金光～

这一季才能吃到的炒饭～香椿芽炒饭的小贴士

1、你可以用五花肉、香肠、腊肉、虾仁来试一试。 2、喜欢辣口的加一点辣油，又是另一个天堂。 3、香椿是点睛之笔、几根即可，你真要加半斤下去，我也不拦你，只是希望你能告诉我，那是什么样的口味，我很好奇。 4、记得炒饭的时候用锅铲的背面去按压米饭，使米粉松散开，千万不要拿个铲子在锅里一通乱搅啊。

菜谱创建时间：2020-03-31 15:13:15