手工酸奶

作者： 芬芬坊

百度一下，酸奶有润肠通便，缓解痘痘，补钙的作用。现在好多面包蛋糕的菜谱都加入了健康的酸奶，因好多时想跟做一个漂亮的菜谱，却缺少了自制浓稠的酸奶，而放弃了。 现在孩子在家都经常叫我买酸奶，就立刻搜资料做酸奶，觉得还是自己做的，给小孩吃才放心。 看到的都是少量的做，一次做几百克，很快就吃完了。与是结合各位大神的方子加量做了。 试过用玻璃瓶装的，现在改用酸奶袋子，送人和外带一样方便，喜欢上了。

用料

• 全脂牛奶 2800克
• 砂糖 250~280克
• 酸奶发酵菌 3.5克
• 淡奶油 700克

手工酸奶的做法步骤

步骤 1

首先把砂糖和牛奶倒进锅里，一边搅拌煮到40~45℃之间。

步骤 2

加入酸奶发酵菌，最后加入淡奶油，重新加热到40~45℃关火，趁热装进袋子里，放发酵箱设置42℃，发酵8小时左右，等凝固了放冰箱冷藏，我是3到4天喝完的。

菜谱创建时间：2020-03-31 14:05:38