凉拌菜

作者： 鱼鱼的烟火气

晚上准备好材料， 泡木耳、粉丝，摘菠菜、金针菇，擦好胡萝卜丝， 早上把材料焯水，调汁 拌了两大盘😘 配小米粥、花卷

用料

• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1小把
• 粉丝 1把
• 金针菇 1小把
• 木耳 10朵
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 1/3勺
• 盐 适量
• 油 适量

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，摘去根部，掰成小朵 锅中水烧开后，放入木耳烫熟。

步骤 2

金针菇掰成小朵，洗净，入开水锅中烫熟盛出，时间不要太长，金针菇很好熟

步骤 3

粉丝泡软后，入开水锅中烫软盛出

步骤 4

胡萝卜擦丝，入开水锅中烫软盛出

步骤 5

菠菜洗净入开水锅中焯熟，时间不易过长，用凉开水冲洗后挤干水份，切成段。

步骤 6

所有材料放入盆中

步骤 7

准备好葱、姜、蒜、红辣椒

步骤 8

锅中放油，与平时炒菜量差不多

步骤 9

凉油放入葱姜蒜和辣椒， 小宝不吃辣，我就没放辣椒 全程开小火

步骤 10

爆香后关火，放入盐

步骤 11

1/3勺花椒

步骤 12

3勺生抽

步骤 13

2勺醋

步骤 14

1勺蚝油

步骤 15

将调料汁放入盆中，拌匀后，尝咸淡，再放入盐调味，盛入盘中

步骤 16

拌了两大盘，早餐全吃完了😊

菜谱创建时间：2020-03-31 13:17:36