红烧鲫鱼(嵌肉版)

作者： 黄小厨gogogo

鲫鱼肚里加点料会更美味😁

用料

• 鲫鱼 2条
• 肉 100克
• 五香干 2块
• 香菇 2朵
• 大蒜叶 3根
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 盐 3勺
• 红糖 2勺
• 生姜 8片
• 醋 1勺
• 辣椒 2个

红烧鲫鱼(嵌肉版)的做法步骤

步骤 1

香菇、五香干切碎，大蒜切断，姜切片，鲫鱼洗净备用；肉切碎，加入料酒、生抽、盐腌制半小时以上。

步骤 2

将腌制好的肉沫与五香干和香菇混合作为鲫鱼肚里的填充物。

步骤 3

在油锅中加入姜片和小辣椒。

步骤 4

小心放入鲫鱼，可在放入鲫鱼后马上用锅盖先盖上防溅油。

步骤 5

加入红糖、生抽，倒入适量料酒，大火煮3分钟后，倒入适量清水，再转小火煮10分钟（确保鱼煮熟，但注意不要把汤烧干)。

步骤 6

加入蒜叶煮1分钟左右。

步骤 7

起锅即可。

菜谱创建时间：2020-03-31 12:17:19