香蕉巧克力玛芬（文上川代版）

作者： gracegogo

还是觉得这个方子好。 如图所示，10个的量。 大概 6×4.5的纸杯6个也可以

用料

• 熟透香蕉 1根
• 黄油（回室温） 100g
• 砂糖 80g
• 盐 1撮
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋（回室温） 2个
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 1小勺
• 牛奶 100ml
• 烘焙用巧克力 40g

香蕉巧克力玛芬（文上川代版）的做法步骤

步骤 1

软化的奶油在盆里搅开，分2-3次加入白砂糖，一边用搅拌器摩擦般的混合。

步骤 2

等奶油变白后，加入食盐，用搅拌器混合后，再加入蜂蜜混合。

步骤 3

将恢复室温并搅散的蛋液少量多次的加入奶油中，每次都要混合均匀后再加入蛋液。

步骤 4

混合低筋面粉与泡打粉并过筛。将一半面粉加入3里，用搅拌器混合。

步骤 5

将半量的牛奶加入，用搅拌器混合。

步骤 6

将粉类与牛奶再分成两次交替加入混合，用搅拌器混合到质地柔滑为止。

步骤 7

将巧克力用小刀削成小碎片，香蕉切成小块，加入6中，用橡胶铲混合均匀。

步骤 8

将面糊用勺子倒入蛋糕杯中，7-8分满。

步骤 9

放入预热190度的烤箱，烤约25分钟即可。

香蕉巧克力玛芬（文上川代版）的小贴士

1、一点点交替加入面粉和牛奶，能使得最后的面糊质地细滑均匀，从而影响到最后蛋糕的质地 2、原方子是挤进裱花袋中，我最烦用裱花袋，用勺子虽然刚放进蛋糕杯的时候不很好看，不太均匀，但一烤，经高温加热，蛋糕糊就融化开了，最后烤出的蛋糕完全不受影响

菜谱创建时间：2012-06-04 13:31:38