番茄洗净,剥皮,切块,备用。
河虾洗净,剥出虾仁。
用刀背把虾仁拍扁,切成碎末状。
番茄同样切成碎末状。打一个鸡蛋,同时把番茄碎末、虾碎末一起,放入一个大碗中。
用打蛋器搅拌碗中食物。
搅拌成如图所示的状态。
洗一小把青菜,并切碎。
将青菜末放入料理机,加入100毫升水,打2分钟左右。用滤网筛出青菜汁。
将青菜汁(6汤勺)加入蛋液,搅拌均匀。
烧水,水开后将材料放入锅中,蒸6分钟左右。关火,闷三分钟。
完成✅