奶香油条(酵母版)

作者： 遇见你是最美的意外D

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 170克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 10克
• 食用油 20克

奶香油条(酵母版)的做法步骤

步骤 1

面粉+盐+糖+酵母搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋用筷子搅拌成絮状，然后加入食用油。

步骤 2

用拳头👊边揣边叠的方法揉面，揉2—3分钟，醒20-30分钟，再进行第二揉面，揉成光滑面团表面摸油防粘。

步骤 3

盖上保鲜膜放在温暖处发酵成2倍大(用手指沾点面粉搓下，面团没有回缩就是发酵完成了。) 也可放冰箱冷藏发酵，第二天从冰箱拿出来回温半小时。

步骤 4

面垫上撒些淀粉防粘，取出面团不要揉，直接轻轻擀开，切成1.5cm宽。

步骤 5

用筷子沾点水在面片上划一下，把两片叠在一起，再用筷子粘些面粉在中间压一下，然后放一边松弛20分钟。

步骤 6

锅里放油加热(油温烧至180—200)，也可用筷子试油温，筷子周围冒密集的泡泡就可以开始炸油条了。

步骤 7

油条炸至金黄就可以出锅了。

步骤 8

蓬松的油条出锅喽

菜谱创建时间：2020-03-31 11:54:36