超级简单潮式驴打滚（潮汕俗称落汤钱，钱仔粿）

作者： 洪仪的美善品厨房

妈妈的味道，儿时只有农历7月15才吃到钱仔粿。长大为人母了，也就几年前自己开始下厨后，在7月15那天想起来给孩子们做了一次，没想到，他们比我还热衷……并一致认为这就是驴打滚。 经认真对比，发现这真是一款比驴打滚简单，好吃的的驴打滚的表哥……

用料

• 糯米粉 260克
• 热水 200克
• 花生碎 200克
• 冰糖粉 40克

超级简单潮式驴打滚（潮汕俗称落汤钱，钱仔粿）的做法步骤

步骤 1

把水和糯米粉放入主锅。

步骤 2

20秒速度2~6搅拌。

步骤 3

成糯米面团

步骤 4

主锅放入开水1千克。

步骤 5

10分钟100度反转反转速度1。

步骤 6

将糯米揉成小圆团，从洞口逐个放入

步骤 7

浮起来的晶莹剔透糯米团团

步骤 8

准备花生糖：花生和糖粉放入主锅turbo两秒

步骤 9

turbo键瞬间把花生打成微小颗粒，而不会出油（普通的料理机把花生打碎的同时炸出了花生油，看起来不清爽而且会黏糊糊的）

步骤 10

干爽，甜而不腻的花生糖粉

步骤 11

将花生糖粉撒在糯米团团上面。驴打滚的表哥，钱仔粿就出炉了。太太太好吃了！

步骤 12

一起玩吧

菜谱创建时间：2020-03-31 11:03:25