萝卜炖鸡腿

作者： 做饭很慢的大叔

不用浓汤宝（拒绝工业合成），这个炖鸡腿，汤鲜肉嫩，比较适合喜欢清淡口味的朋友，做法也比较简单。

用料

• 鸡全腿 1只
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 黄酒 20-30克
• 白萝卜 150克
• 姜 3片
• 红枣 3颗
• 香菜 3根

萝卜炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

把鸡腿肉两面用刀划开，刀触及到骨头就好，再撒上盐和白胡椒粉，淋黄酒，腌渍10分钟，再把鸡腿翻面，再腌渍10分钟。

步骤 2

白萝卜切成扇形，厚3毫米左右，备用

步骤 3

切个三片姜片，备用

步骤 4

三个红枣从中间切开，备用

步骤 5

香菜洗净后从叶部向下截取8厘米左右的长度，备用

步骤 6

不粘锅里倒油，油热后加入姜片

步骤 7

鸡腿皮面向下，小火煎40秒

步骤 8

翻面后加入腌渍鸡腿时的黄酒，小火再煎40秒

步骤 9

加入白萝卜片和红枣

步骤 10

加水至盖住鸡腿的2/3，再加入5克花椒，加盖闷煮20分钟（锅比鸡腿大一点就好，太大的锅要加很多水才能盖住鸡腿，烧出来的汤就太淡了）

步骤 11

出锅前先尝一下再决定是否要加盐，因为在腌渍鸡腿时已经放过盐了

菜谱创建时间：2020-03-31 10:16:36