生酮餐 大蒜漆树粉烤马面鱼

作者： 卡琳小姐的生酮低碳世界

昨天做了黎巴嫩大蒜酱，就心心念念想着今天用这个大蒜酱做点什么好吃。烤鱼是最好不过了，大蒜味和鱼的鲜味混合着，最大的满足之一。 为了平衡风味，我还加了点sumac漆树粉，非洲那边的调料，有点像酸梅粉。再加了点龙蒿叶，去腥味。 马面鱼烤好后，像小鱼干一样，脆脆的，可以当小零食或者下酒菜。

用料

• 马面鱼 500克
• 橄榄油 一大勺
• 大蒜酱自制 自己喜好
• 盐 5克
• 黑胡椒 1小勺
• 生姜粉 1小勺
• 漆树粉/酸梅粉 1小勺
• 龙蒿叶 选择性 一小撮

生酮餐 大蒜漆树粉烤马面鱼的做法步骤

步骤 1

这个就是sumac，淘宝上有卖。酸酸的，给菜肴增加点酸味，平衡油腻感。

步骤 2

把所有材料混合好，涂抹在鱼身上。腌制半个小时以上。

步骤 3

腌制好之后，烤箱160度，20分钟。

步骤 4

这个马面鱼烤好后，脆脆的。骨头都能吃，像小鱼干一样。

生酮餐 大蒜漆树粉烤马面鱼的小贴士

大蒜酱可以参照我的菜谱《黎巴嫩大蒜酱》。如果没有漆树粉或者酸梅粉，可以用柠檬汁代替，主要是添加点酸味。

菜谱创建时间：2020-03-31 09:48:50