面粉过筛
黄油打发至发白,分两三次加入细砂糖,搅拌均匀后加入蛋黄继续搅拌均匀
加入面粉揉至光滑,放入冰箱冷藏半小时
冷藏好面团取出,随意捏厚度3毫米左右的小圆饼,放入垫好锡箔纸烤盘。上火大下火小,时间5分钟出炉。
锡箔纸作用大,不可少。 日灶的烤箱火力大于电烤箱,请勿依照电烤时间烤制。