京味腊肠

作者： 麦赫科何蒂

远在海外就想念家里的味道。于是自己动手丰衣足食～嘴馋的小朋友可以自己做起来啊！

用料

• 猪肉（前槽肉最佳） 10斤
• 糖 350克
• 白酒（50度以上） 300毫升
• 盐 125克
• 姜 100克
• 陈皮（橘子皮） 100克
• 味精 适量可不放
• 香油 适量

京味腊肠的做法步骤

步骤 1

肉切1.5cm左右的丁，肥瘦28或37都可以。看个人喜好。

步骤 2

把各种调料称好一起丢进去。

步骤 3

搅拌均匀。腌一晚上过夜。

步骤 4

第二天拿出来罐就好了。没有灌肠机器的可以选择家里类似漏斗的工具，饮料瓶裁开也可以，但口会稍稍有些短。尽量选一个嘴儿比较长的工具，灌起来会容易一些。

步骤 5

这是晾了一周之后的样子，尝了一下还是很不错的！

步骤 6

我喜欢和米饭一起蒸，这样会很香。米饭和肉一起吃就可以是一顿饭～

京味腊肠的小贴士

1. 陈皮就用吃过的橘子皮就可以，切碎，有食物料理机的可以打一下变的更细，姜也是可以打碎 2. 蒸好的腊肠可以切片，摆盘就是一道凉菜啦 3. 生腊肠可以直接冷冻，之后随吃随取 4. 腊肠煮在火锅和麻辣烫里也是极好吃的～可以尝试！

菜谱创建时间：2020-03-31 06:41:43