木瓜奶油雪媚娘（糯米糍）

作者： 六月君81

君之老师的配方就是零失败，这里说不清楚的就直接搜索🔍“君之”，我也是按照他的配方制作。

用料

• 牛奶 160克
• 白糖（糖粉） 40克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 15克
• 木瓜 半个

木瓜奶油雪媚娘（糯米糍）的做法步骤

步骤 1

牛奶160克，糖40克，糯米粉100克，玉米粉30克，全部拌匀倒在蒸盘里。

步骤 2

大约蒸40分钟，用筷子轻轻拨一下，米团和盘子可以分离就熟啦。

步骤 3

拿出来晾一下，还有余温的时候将15克黄油（比君之老师配方减少5克）融化进去，带着手套开始揉米团，将黄油都揉进去。

步骤 4

揉好的米团，有时间就揉时间长一点，反正不怕揉“碎”。

步骤 5

放在塑胶面板上，揉成长条，切成每块大约25-30克剂子。

步骤 6

擀面杖裹上保鲜膜，轻轻按压，弹性和韧性十足。

步骤 7

花生米（空气炸锅400Ｆ/200C度，每面3分钟，时间与花生有关，从3分钟开始试烤，不够再加时间），红糖，炒香的椰子丝和芝麻（喜欢的加上）

步骤 8

雪媚娘包法

步骤 9

将椰子丝倒入料理机搅拌碎，平时就搅拌多点放在瓶子里备用。沾上少许椰蓉或炒熟的糯米粉，把封口放在底部，圆满的一面放上面。孩子吃了之后说是又脆又甜的汤圆，好吧，反正就是甜品就对了。

步骤 10

第二种吃法：木瓜奶油：打发淡奶油200克，糖粉/白糖20克，喜欢抹茶味就加4克抹茶粉一起打发。木瓜切丁拌均匀（芒果和草莓最好吃，木瓜有点棱角，包出来形状不圆滑，喜欢什么就加吧）

步骤 11

木瓜奶油雪媚娘（糯米糍）

菜谱创建时间：2020-03-31 05:28:10