炒米

作者： 樱___

菜比较多，油少，比较健康均衡营养。

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 菠菜 3颗
• 火腿肠 1根
• 西蓝花 2-3小朵
• 葱蒜 适量
• 米饭（凉） 1碗

炒米的做法步骤

步骤 1

备料：凉米饭用筷子搅散，胡萝卜、香菇、火腿肠切小丁，西蓝花掰小碎块，菠菜切小块，3只鸡蛋磕入碗内，加少量水打散搅拌均匀，加少许盐，葱蒜切小碎块

步骤 2

开火：炒锅热油，倒入打散的鸡蛋，凝固后盛出待用，锅内留油，加入蒜沫爆香，倒入米饭翻炒，直接将1个鸡蛋磕在米饭上（会让米黏黏的，如果喜欢米粒分明的可以不放）翻炒均匀后放入火腿、胡萝卜、西蓝花，加生抽、蚝油继续翻炒，需要一直翻炒以免粘锅，以西蓝花炒熟为标准，放入菠菜碎，一分钟后起锅。吃葱的话可以撒上葱碎，好看一些。

炒米的小贴士

蒸米饭需要比日常稍硬一些，晾凉后使用。 各种块切的越小越好

菜谱创建时间：2020-03-30 22:40:38