莴笋三吃

作者： 凡仔今天做什么

用料

• 凉拌莴笋：
• 莴笋 半根
• 干辣椒 2个
• 蒜末 适量
• 生抽 一勺半
• 白糖 半勺
• 白醋 两勺
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺
• 盐 半勺
• 莴笋炒鸡蛋：
• 莴笋 半根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 一丢丢
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 清炒莴笋：
• 莴笋 半根
• 山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 蒜 2-3瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

莴笋三吃的做法步骤

步骤 1

莴笋给它扒拉干净！

步骤 2

擦成丝！

步骤 3

用盐把莴笋丝腌制5分钟，把腌制出来的水倒了。 期间切点蒜末和干辣椒。生抽、白糖、白醋、香油、蚝油放一起调个汁。 最后把蒜末和干辣椒还有酱汁倒进莴笋丝里拌匀即可食用。 夏天的话，可以放冰箱冰一会，会更好吃！৫(”ړ৫) 具体步骤可以参考我的凉拌黄瓜：http://www.xiachufang.com/recipe/104454706/

步骤 4

打俩鸡蛋，撒点盐，给它们打散！ 莴笋刨成丝！

步骤 5

热锅凉油，下蛋液！

步骤 6

鸡蛋炒成块了就可以倒入莴笋丝翻炒了！

步骤 7

倒入适量料酒。

步骤 8

撒点白胡椒粉，一丢丢的白糖提提鲜。

步骤 9

莴笋炒鸡蛋出锅咯！৫(”ړ৫)

步骤 10

食材都切片，大蒜拍扁。

步骤 11

黑木耳提前泡发。

步骤 12

先把大蒜头爆香。

步骤 13

出蒜香味后，倒入胡萝卜，翻炒至变色。

步骤 14

倒入黑木耳继续翻炒一会。

步骤 15

下山药片翻炒一会。

步骤 16

最后下莴笋翻炒。

步骤 17

倒入适量料酒，一点点清水，让它静静地煮一会。

步骤 18

等到水快收干了，就可以关火盛出了。৫(”ړ৫)

步骤 19

以前都把莴笋叶扔掉的，后来听别人说可以食用的。然后我就放了蒜末和蚝油炒了它，我觉得还挺好吃的！借鉴蚝油生菜的做法！

菜谱创建时间：2020-03-30 22:06:50