铁盘培根牛肉卷边披萨

作者： 桃子和橘子

用料

• 牛肉 120克
• 青椒 半个
• 马苏里拉芝士碎 160克
• 洋葱 四分之一个
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4.5克
• 牛奶 160克
• 低筋 40克
• 红薯 2个
• 培根 3片
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 40克
• 橄榄油 3勺或玉米油20g
• 披萨酱 适量

铁盘培根牛肉卷边披萨的做法步骤

步骤 1

1.面包机：将牛奶，砂糖，玉米油，鸡蛋倒入面包机底部，然后再将混合后的高筋面和低筋面倒入面包机，之后给面粉挖个坑，把酵母埋进去，发面面团模式，一个半小时，面团发至两倍大 2.手揉：将高筋面，低筋面混合好，放入盆中，温牛奶将酵母融化后倒入面粉中， （牛奶可以加热到温的状态，和面不会很硬。）加入牛奶，鸡蛋砂糖，揉成光滑的面团。 烤箱放入一碗开水，烤箱三十度，将面团放入烤箱中，发酵一小时，发至两倍大。

步骤 2

发好的面团，手指戳一下，出坑不回弹就是发好了。

步骤 3

发面时候可以制作卷边地瓜。地瓜去皮，切薄片，放入盘子中，加点砂糖，蒸熟后，用勺子压成泥。 放到一边备用

步骤 4

将牛排煎八分熟，切成丁。培根撕成小块. 洋葱 .胡萝卜切丁. 香菇切丁后下锅炒一下 盛出.辣椒切圈。

步骤 5

发好的面团，排气，揉成光滑的面团。 擀成模具的形状，面饼边的部分擀的稍稍薄一点，然后将地瓜泥放到面饼边上.卷起边后.掖严披萨边.

步骤 6

用小叉子把披萨底叉上小点点

步骤 7

披萨底刷上一层披萨酱.刷厚一点.然后铺满培根.洒上一层芝士碎.在铺上牛肉粒.洋葱丁 胡萝卜丁 .香菇丁和青椒.在刷一层披萨酱.

步骤 8

最后铺满芝士碎.我放了160g芝士碎.

步骤 9

烤箱上下火.210度预热五分钟. 披萨放到中层. 烤制25分钟. 最后5-8分钟要观察火候.火大可以调小.别焦了.

铁盘培根牛肉卷边披萨的小贴士

披萨配料放啥都行.爱吃啥放啥.但是易出水的蔬菜不要放.不爱吃牛肉也可以把牛肉换成鸡胸肉.培根换成火腿肠.

菜谱创建时间：2020-03-30 22:05:12