生煎包

作者： 心雨20072014

南方人最爱的早餐，一定是那一口汁多味美多生煎小笼包了。

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 猪肉末 200克
• 肉皮冻 200克
• 酵母 5-10克
• 姜末 10克
• 香葱 10克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 40-60克
• 白糖 15-20克
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 油 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

1.肉皮冻切碎备用

步骤 2

2.调制肉馅：加入姜末和香葱粒。

步骤 3

3.加入切碎的胡萝卜粒。也可以不加哦。

步骤 4

4.将所有馅料放入大的容器中，加入鸡蛋，调料，搅拌均匀。

步骤 5

5.另准备一容器，放入面粉，酵母，水，揉成光滑的面团，醒发。

步骤 6

6.擀面皮，包成包子，根据自己的喜好做成相应大小的包子。

步骤 7

7.凉锅凉油，放入包子，中火慢慢加热，煎至包子底部变硬，微黄。轻轻晃动锅底，避免糊锅。

步骤 8

8.顺锅边加入小半碗水，加盖，煮沸。（也可以加入淀粉水或面粉水，就成了冰花状了哦）

步骤 9

9.撒上葱花，黑芝麻，到汤汁收干，关火装盘即可。

步骤 10

10.和家人一起慢慢享用酥脆香甜的汤包吧。

步骤 11

11.多余的可以直接蒸熟，冷水上锅，水开后蒸10分钟左右，关火冷却5分钟后再开盖取出。

步骤 12

12.晾凉，放冷冻，随吃随热就行哦。

菜谱创建时间：2020-03-30 22:01:38