清炊红棕鱼

作者： 耕心

春夏季节，鱼类异常肥嫩，营养价值很高，可谓食用的最佳时机。 鱼肉味道鲜美，营养价值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小时，吸收率高达85%，而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化，所以，中老年人应该多食用。 红棕鱼也是妈妈爱吃鱼的其中一种，买这条鱼时，陪妈妈一起去菜市场，妈妈有几家固定鱼档口，这条是在个小伙子档口买的，那天这条鱼在水中碰跳跳的，特神气呢O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 红棕鱼
• 橄榄油
• 姜片
• 葱丝
• 生抽

清炊红棕鱼的做法步骤

步骤 1

食材：红棕鱼。

步骤 2

将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。

步骤 3

将红棕鱼洗净，放在姜片上。

步骤 4

炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。

步骤 5

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 6

揭盖，将鱼盘放入。

步骤 7

锅盖，旺火蒸10分钟。

步骤 8

揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。

步骤 9

将葱丝铺放在鱼身上。

步骤 10

热油锅。

步骤 11

将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。

步骤 12

倒入适量的生抽，即可。

清炊红棕鱼的小贴士

蒸鱼时间要看鱼的大小来掌控。

菜谱创建时间：2012-06-04 10:20:01