奶黄椰蓉小面包

作者： 黑黑黑嘿眼圈

想吃椰蓉，可是外面卖的椰蓉面包的馅太干了，只能自己来

用料

• 高筋面粉（面团） 250克
• 糖（面团） 20克
• 酵母（面团） 4克
• 盐（面团） 3克
• 鸡蛋（面团） 1个
• 椰子油（面团） 20克
• 牛奶（面团） 适量（牛奶和蛋液一起160克）
• 奶香椰蓉馅
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150克
• 糖 50克
• 奶粉 26克
• 椰蓉 100克
• 面粉 10克
• 椰子油 30克
• 黄油 30克

奶黄椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

一揉面包机和成面团

步骤 2

加椰子油20克，继续揉到有手套膜

步骤 3

揉好的面团分9份醒发（这次多做了一个）

步骤 4

醒发面团的时间做奶香椰蓉馅

步骤 5

鸡蛋，椰蓉，面粉，奶粉，糖搅拌均匀

步骤 6

不粘锅融化黄油和椰子油

步骤 7

把搅拌均匀的的液体倒入锅中翻炒，大概这个状态就可以了

步骤 8

面团醒发到1.5-2倍大就可以包了

步骤 9

包好后的面团擀成牛舌状，用刀片划几下

步骤 10

大头开始卷

步骤 11

卷好的放烤箱二次醒发

步骤 12

醒发好的面包卷刷蛋液

步骤 13

上火170下火160，20分钟

奶黄椰蓉小面包的小贴士

1.配方中的椰子油可以换成等量的黄油 2.如果喜欢黄一点的馅可以把2个全蛋换成4个蛋黄 3.炒出来的馅有点多，可以留作下次用或者直接馅的配方除2 4.和面的时候预留一点点蛋液最后抹面用

菜谱创建时间：2020-03-30 21:25:17