无奶粉无奶油版蔓越莓饼干

作者： 杜子腾爱做饭

今天我们用最少的用料来做一款烘焙入门小甜点——蔓越莓饼干，不加奶油不加奶粉，只要你家里有面粉鸡蛋糖和油（蔓越莓都可以换成其他材料）。只要你会搅拌，那这道甜品就so easy！

用料

• 蔓越莓 50克
• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个

无奶粉无奶油版蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

黄油隔热水融化。（这一步很多教程都说室温融化，除非你是广东这种天气，室温融化就是浪费时间。我建议大家还是隔热水融化，我切成了两大块，融化完也就3分钟左右，如果着急的可以切成小方块。）

步骤 3

黄油融化后过筛入鸡蛋，鸡蛋过筛是为了饼干口感更细腻，没有滤网的可以直接倒入鸡蛋。

步骤 4

然后倒入糖粉，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，同样搅拌均匀。（这里可以使用白砂糖代替糖粉）。

步骤 5

将蔓越莓干用刀切成小碎块，切成小碎块有助于后面切片的时候让饼干更好看，同样会让你的饼干看起来蔓越莓更多。将切碎的蔓越莓碎加入刚刚的坨坨里面，同样搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后，即可放保鲜膜里，搓成一个长条。

步骤 7

有u形模具的可以将我们刚刚搓成的长条放模具里面好定型，没有的也没关系，长条切出来圆圆的饼干也很可爱呀。

步骤 8

把长条放冰箱冷冻室内冻一小时以上。一小时后拿出来，撕掉保鲜膜，看，就是这种沉甸甸的长砖头。

步骤 9

现在开始拿出你的大刀，开始切片，大概每片5毫米就差不多了，如果你发现不好切，就放几分钟，让它稍微解冻一点后便于切割。像我这种女汉子当然就是拿刀就是干了👀

步骤 10

切好的饼干排排摆好在油纸上，注意每片之间留几毫米的距离，待会儿烤的时候饼干会膨胀，避免它们粘在一起。没有油纸用锡纸，没有锡纸，，，天哪宝贝你做烘焙的怎么锡纸都没有呢，快去买买买，这个饼干不可以直接放烤盘上烤哦，会贴在烤盘上你扣都扣不下来，扣下来的都碎了。

步骤 11

切好后，送入烤箱中层，上下火160度烤15-20分钟就够了，最后几分钟你要注意看着色泽哦，每个烤箱的脾气不一样，如果饼干已经明显变色就可以关火啦。

步骤 12

烤好出炉，热热的时候吃着也挺好吃的，等它完全冷却后吃起来就是脆脆香香的原味蔓越莓饼干啦，可以做好带去上课或者上班，饿了就吃两片，妙呀。

无奶粉无奶油版蔓越莓饼干的小贴士

✿鸡蛋液过筛和面粉过筛的步骤可以省略，糖粉可以用白砂糖替代，这几个都是为了让口感更细腻，没有影响也不大。 ✿把蔓越莓换成芒果干，草莓干，葡萄干又是另一种风味，感兴趣的可以试试哦。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:20:18