【为马芬正名】绝不甜腻+无敌健康的全麦杂果酸奶马芬！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

今天要为马芬正名！ 一提起马芬，大家想到的尽是些高油高糖高热量的巨型甜点，没事儿绝对不能随便吃的。。。 我这就把马芬改成了健康得不要不要的小点心，可以早餐下午茶，任何饿了的时候享受一点多谷物无糖低油的健康美味，何乐而不为呢？ 最重要简单快手无坑，营养丰富全面，娃的爱啊~ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #粉类
• 低筋面粉 70克
• 全麦粉 50克
• 即食燕麦片 20克
• 燕麦糠 20克
• 奶粉 20克
• 奇亚籽 10克
• 泡打粉 2.5克
• 苏打粉 1.25克
• #湿性材料
• 鸡蛋 2个
• 淡味橄榄油 45克
• 无糖低脂希腊酸奶 160克
• 蜂蜜 2勺
• #其他
• 果料：蔓越莓干桑葚干杏脯 60克
• 装饰：烘培用黑巧克力豆/杏仁片 适量（可选）

【为马芬正名】绝不甜腻+无敌健康的全麦杂果酸奶马芬！的做法步骤

步骤 1

蜂蜜倒入橄榄油中，搅拌均匀；然后依次加入两颗蛋和酸奶搅拌均匀。

步骤 2

低筋粉和全麦粉过筛，其他粉类材料一起放入另一工作盆，搅拌均匀。 将粉类分2-3次加入鸡蛋酸奶糊，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀（注意不要打圈搅拌，以免出筋），直至看不到白色粉末立刻停止；（如果面糊不够湿，可以考虑加入少许牛奶）

步骤 3

最后加入切碎的果料快速混合均匀。

步骤 4

倒入纸模中至7分满（因为加热会膨胀很多哦），在桌上轻敲几下（排出大气泡）。 （可选）最后表面撒上适量烘培用巧克力豆或杏仁片作为装饰。

步骤 5

烤箱预热190度，烤20-25分钟（请根据自家烤箱脾气增减温度及时间，用牙签插入拔出无粘连液体物质就是烤好了哦），移出烤箱冷却。

步骤 6

切开一家人一起享用健康美味！

【为马芬正名】绝不甜腻+无敌健康的全麦杂果酸奶马芬！的小贴士

根据面粉吸水调节液体。 粗粮和果料和装饰部分都是可选，可以根据自己的爱好换掉。 这是无添加糖的配方，甜味来自蜂蜜，果料，黑巧克力豆。如果喜甜，可以选用有甜味的原味酸奶或者牛奶巧克力豆，或者就加糖。。。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:14:48