一口喝上瘾的酸辣汤私房做法

作者： 一阔桃几

😍无锡人几乎都喜欢吃酸辣汤，这不外面现在没得卖，只能自己在家做了，想放多少料就放多少料，可以一次吃个爽！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 西红柿 1个
• 火腿肠 1根
• 木耳 适量
• 祖明豆腐王 半盒
• 金针菇 适量
• 香菇 2朵
• 牛肉丝 适量
• 芝麻油 适量
• 小葱 1根
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 镇江香醋 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量

一口喝上瘾的酸辣汤私房做法的做法步骤

步骤 1

可以选自己喜欢吃的，图上我放的是家里当时现有的菜：豆腐、木耳、金针菇、香菇、番茄、牛肉、火腿肠、鸡蛋、葱。两外其实可以加千张丝、脆笋、油面筋、香菜等等，看起来会更丰富哦(´-ω-`)用到的菜切丝，番茄切小丁，鸡蛋打散，淀粉加水调好，按人数倒好清水～

步骤 2

锅里放一点香油炒牛肉丝，加一点点的料酒然后立马加入番茄丁炒出汁压成泥～

步骤 3

加一勺生抽，放入木耳丝香菇丝金针菇，炒软加清水，放入火腿丝煮沸后加豆腐丝～ 这时加一点点蒜蓉辣椒酱，然后倒入水淀粉，汤汁立马浓稠了～

步骤 4

煮沸后淋入鸡蛋液，灼成鸡蛋花非常漂亮～加盐、鸡精和醋调味，关火撒入葱花！完美～

步骤 5

装碗

一口喝上瘾的酸辣汤私房做法的小贴士

如果有高汤替代清水的话可以不用放鸡精，但是只有清水的话还是一定要放鸡精的，不然达不到那个味儿～ 一定要趁热喝呀～酸酸辣辣欲罢不能，趁热口感最好，还能喝出一身汗，冷掉的话汤水会变稀～

菜谱创建时间：2020-03-30 21:08:17